مكرونة بينة بصلصة البشاميل
Servings4
PreparationTime45 دقيقة
Ingredients
- 1 كيس مكرونة بينة لمتنا
- 4 أكواب حليب
- 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 1/4 كوب طحين متعدد الاستعمالات
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- بقدونس طازج (مفروم)
Instructions
- قومي بطهي مكرونة البينة وفقًا لتعليمات الكيس. صفيها واتركيها جانبًا.
- في قدر، سخني الحليب حتى يكون دافئًا دون أن يغلي واتركيه جانبًا.
- في قدر آخر، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الدقيق وامزجي المكونات باستمرار لتكوين عجين ناعم. قومي بطهي المكونات لمدة 1-2 دقيقة، مع الحرص على عدم تحميرها.
- قومي بصب الحليب الدافئ تدريجيًا مع الخفق المستمر لتجنب التكتلات، واستمري في التحريك حتى يتكاثف المزيج إلى قوام كريمي.
- أضيفي جوزة الطيب إلى صلصة البشاميل، والملح، والفلفل الأسود. اضبطي التوابل حسب الذوق.
- أضيفي جبنة البارميزان المبشورة وامزجي المكونات حتى تذوب تمامًا وتصبح الصلصة ناعمة.
- أضيفي مكرونة البينة المطهوة إلى صلصة البشاميل وامزجي حتى تتغلف المكرونة تمامًا.
- سخّني شواية الفرن.
- قومي بنقل مزيج المكرونة وصلصة البشاميل إلى صينية فرن. رشي جبنة الموزاريلا المبشورة من الأعلى.
- ضع الصينية في الشواية لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة وتحمر.
- زيّني الصينية بالبقدونس الطازج المفروم وقدميها فورًا.
