كسكسسي بالخضار والسمك المتبل
Servings2
PreparationTime75 دقيقة
Ingredients
- 1 كيس من كسكسي لمتنا
- 1.5 رطل من قطع السمك الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
- 1 ملعقة صغيرة كسبر ناعم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل كايين (يمكن تعديله حسب الذوق)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- قشر وعصير ليمونة واحدة
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 فلفل أحمر (مقطع إلى مكعبات)
- 3 كوسا (مقطعة إلى مكعبات)
- طماطم كرزية (مقطعة إلى أنصاف)
- 1/4 كوب بقدونس طازج (مفروم)
Instructions
- قومي بتحضير الكسكسي وفقًا لتعليمات الكيس. حركي الكسكسي بواسطة شوكة واتركيه جانبًا.
- سخّني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
- في وعاء صغير، قومي بمزج الكمون، والكسبر، والبابريكا، وفلفل الكايين، والملح، والفلفل الأسود.
- ضعي قطع سمك الأبيض على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. رشي زيت الزيتون فوق السمك.
- رشي خليط التوابل بالتساوي فوق قطع السمك ثم أضيفي الثوم المفروم وقشر الليمون وعصيره.
- اطهي السمك في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى ينفصل السمك بسهولة باستخدام شوكة.
- بينما يتم طهي السمك، قومي بمزج الكسكسي المطهو، والطماطم الكرزية، والكوسا، والفلفل الأحمر، والبقدونس الطازج في وعاء كبير. قلّبي المكونات بلطف.
- بمجرد أن يطهى السمك، قدميه على طبقة من الكسكسي وأضيفي السوائل الموجودة في الصينية على الكسكسي والسمك.
- زيّني الطبق بالبقدونس الطازج وشرائح الليمون حسب الرغبة.
