سباقيتي مع كرات اللحم
Servings2
PreparationTime60 دقيقة
Ingredients
- 1 كيس سباقيتي لمتنا
- 1 رطل لحم بقر مفروم
- 1 كوب فتات خبز طازج
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 2 فصوص ثوم (مفرومة)
- 1/4 كوب بقدونس طازج (مفروم)
- 2 بيضة كبيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت زيتون
- 1 علبة (28 أوقية) طماطم (مهروسة)
- 1 علبة (14 أوقية) طماطم (مقطعة)
- 1 بصلة (مفرومة ناعمًا)
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 1/4 كوب ريحان طازج (مفروم)
- جبنة بارميزان مبشورة
Instructions
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع فتات الخبز، وجبنة البارميزان المبشورة، والثوم المفروم، والبقدونس المفروم، والبيض، والملح، والفلفل الأسود حتى يتكون خليط متجانس.
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة بقطر يتراوح بين 1 إلى 1.5 إنش.
- في مقلاة كبيرة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. حمّصي كرات اللحم من جميع الجهات حتى تنضج. انقليها من المقلاة واتركيها جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي قليلاً من زيت الزيتون إذا لزم الأمر. قلبي البصل المفروم حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
- أضيفي الطماطم المهروسة، والطماطم المقطعة، ومعجون الطماطم، والأوريجانو المجفف، والريحان المجفف، والملح، والفلفل الأسود. اتركي الصلصة حتى تبدأ بالغلي.
- أضيفي كرات اللحم المحمصة إلى الصلصة. اتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، مما يسمح للنكهات بالاندماج.
- قومي بطهي السباقيتي في وعاء كبير من الماء المغلي المملح وفقًا لتعليمات الكيس حتى تصبح مشدودة قليلاً.
- صفّي المكرونة وقلّبيها مع قليل من زيت الزيتون لتجنب التصاقها.
- ضعي كرات اللحم والصلصة فوق السباقيتي.
- زيّني الطبق بالريحان الطازج المفروم وجبنة البارميزان المبشورة وقدّميها ساخنة.
