بيتزا مارغريتا بيتية
Servings3
PreparationTime75 دقيقة
Ingredients
- ¼2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 3/4 كوب ماء دافئ (43°C/110°F)
- 2 أكواب دقيق لمتنا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1/2 كوب صلصة البيتزا
- 1 ½ كوب جبنة موزاريلا طازجة مقطعة أو مبشورة
- 2-3 طماطم ناضجة (مقطعة رقيقة)
- ورق ريحان طازج
- زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
Instructions
- لتحضير عجينة البيتزا، قومي بمزج خميرة الخبز الفورية، والسكر، والماء الدافئ في وعاء صغير. اتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح الخليط رغويًا.
- في وعاء كبير، قومي بمزج الدقيق والملح وشكّلي فتحة في الوسط واسكبي خليط الخميرة وزيت الزيتون.
- قومي بخلط المكونات حتى تتكون عجينة. انقليها إلى سطح منثور بالدقيق واعجنيها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- ضعي العجين في وعاء مدهون، وغطيها بقطعة قماش رطبة، واتركيها ترتفع في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- قومي بتسخين الفرن إلى أعلى درجة حرارة يمكنها الوصول إليها (عادة حوالي 475-500°F أو 245-260. (°C إذا كان لديكِ حجر بيتزا، ضعيه في الفرن أثناء التسخين.
- قومي بفرد العجين المرتفعة على سطح مغطى بالدقيق حتى تصلي إلى السماكة المفضلة.
- إذا كنتِ تستخدمت حجر البيتزا، قومي برشه بالذرة. انقلي العجين الممدد إلى صينية الخبز.
- انثري طبقة رقيقة من صلصة البيتزا فوق العجينة، واتركي مسافة صغيرة حول الحواف.
- قومي بترتيب الطماطم المقطعة فوق الصلصة، تليها جبنة الموزاريلا.
- تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- إذا كنتِ تستخدمين حجر البيتزا، قومي بنقل البيتزا بعناية إليه. إن لم تكوني تستخدمين حجرًا، ضعي صينية الخبز مع البيتزا مباشرة في الفرن.
- اخبزي لمدة حوالي 10-12 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية.
- اخرجي البيتزا من الفرن. رشي ورق الريحان الطازج فوق البيتزا الساخنة والقليل من زيت الزيتون.
- دعي البيتزا تستريح لدقيقة قبل تقديمها. قطّعيها وقدميها على الفور.
